Κομμάτι σοκολάτας φράουλα

Αυτά τα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας φράουλας είναι σχεδιασμένα για νεαρές γυναίκες και παιδιά. Εστιάζουν στην εμφάνιση, τη γεύση και τη δυνατότητα κοινής χρήσης.
Η εμφάνισή τους είναι ιδιαίτερα ελκυστική. Η ανοιχτό κίτρινη βάση του μπισκότου είναι γεμάτη με κόκκινα κομμάτια φράουλας και κομμάτια μαύρης σοκολάτας-. Τα χρώματα που κάνουν αντίθεση τα κάνουν οπτικά ελκυστικά και ελκυστικά. Φαίνονται υπέροχα στα ράφια των premium σουπερμάρκετ ή δίπλα σε πάγκους καφέ, όπου η εμφάνισή τους και μόνο μπορεί να προσελκύσει πελάτες.

Δεν χρησιμοποιούμε τεχνητό άρωμα φράουλας. Αντίθετα, χρησιμοποιούμε πραγματικές-αποξηραμένες φράουλες. Αυτές οι φράουλες καταψύχονται και στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Όταν προστεθούν στη ζύμη, δεν απελευθερώνουν υγρασία και παραμένουν τραγανά μετά το ψήσιμο.
Προσθέτουμε περίπου 6% κομμάτια φράουλας, επιτρέποντάς σας να γευτείτε τη γλυκιά και πικάντικη γεύση φράουλας σε κάθε μπουκιά. Χρησιμοποιούμε, επίσης,-ανθεκτικά στο ψήσιμο ημί-κομματάκια γλυκιάς σοκολάτας με 58% περιεκτικότητα σε κακάο, προστιθέμενη σε περίπου 8%. Αυτά τα κομμάτια δεν λιώνουν πλήρως κατά το ψήσιμο, οπότε μπορείτε να απολαύσετε στερεά κομμάτια σοκολάτας σε κάθε μπουκιά.

Τα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας φράουλας μπορεί μερικές φορές να είναι υπερβολικά γλυκά και βαριά. Η προσθήκη φράουλας βοηθά στην εξισορρόπηση αυτού. Η φυσική γεύση της φράουλας αντισταθμίζει τη γλυκύτητα της σοκολάτας, κάνοντας το μπισκότο να αισθάνεται πιο ελαφρύ.
Μειώσαμε τη γλυκύτητα της βάσης των μπισκότων κατά 10% για να αναδειχθούν οι γεύσεις φράουλας και σοκολάτας. Η συνολική υφή είναι τραγανή-τα κομμάτια φράουλας δίνουν ένα ελαφρύ τραγανό, ενώ τα κομμάτια σοκολάτας προσφέρουν μια απαλή αίσθηση τήξης. Αυτό δημιουργεί μια πλούσια και ευχάριστη διατροφική εμπειρία.
Για διαφορετικές παραλλαγές, μπορούμε να προσαρμόσουμε τον τύπο της σοκολάτας. Η λευκή σοκολάτα δημιουργεί μια ροζ-και-όψη, η σοκολάτα γάλακτος προσφέρει πιο γλυκιά γεύση και η μαύρη σοκολάτα προσφέρει μια πιο πικρή γεύση που ταιριάζει στις προτιμήσεις των ενηλίκων.