Κέικ με γάλα λεμόνι

Το κέικ με γάλα με λεμόνι είναι μια αναβάθμιση από το κλασικό μας κέικ γάλακτος. Θέλαμε να προσθέσουμε κάτι φρέσκο ​​στην πλούσια γεύση του γάλακτος. Μετά σκεφτήκαμε το λεμόνι. Το λεμόνι είναι φρέσκο ​​και το γάλα πλούσιο. Πιστεύαμε ότι θα τα πήγαιναν καλά μαζί. Φτιάξαμε λοιπόν αυτό το κέικ με γάλα με λεμόνι. Έχει την απαλή υφή και τη θρεπτική αξία ενός κέικ γάλακτος. Έχει επίσης τη φρέσκια και ελαφριά γεύση του λεμονιού. Σε κάποιους αρέσει να πίνουν γάλα και νερό με λεμόνι. Για αυτούς, αυτό το κέικ είναι το σωστό.

Χρησιμοποιήσαμε δύο είδη συστατικών για να φτιάξουμε σωστά τις γεύσεις. Για το κομμάτι του γάλακτος χρησιμοποιήσαμε γάλα σε σκόνη από τη Νέα Ζηλανδία. Το ποσό είναι 10%. Προσθέσαμε και 2% συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό κάνει τη γεύση του γάλακτος πιο πλούσια και μακρύτερη στο στόμα. Για το λεμόνι χρησιμοποιήσαμε λάδι λεμονιού και αφυδατωμένους κόκκους λεμονιού από την Ιταλία. Το λάδι λεμονιού είναι 0,1%. Δίνει την πρώτη φρέσκια μυρωδιά όταν ανοίγετε τη συσκευασία. Οι κόκκοι λεμονιού είναι 3%. Όταν τα μασάτε, δίνουν λίγη ξινή έκρηξη. Αυτό είναι ένα διασκεδαστικό μέρος της κατανάλωσης του κέικ.

Φτιάξαμε αυτό το κέικ με-βήμα-μέθοδο ανάμειξης. Αρχικά, ανακατέψαμε το λάδι λεμονιού με το φυτικό λάδι. Στη συνέχεια το προσθέσαμε στο μείγμα αυγών και γάλακτος. Αυτό εμποδίζει τον διαχωρισμό του λαδιού και του νερού. Κάνει το κέικ λείο και ομοιόμορφο. Προσθέσαμε και τυρί γιαούρτι 5%. Αυτό το τυρί έχει 70% νερό. Αντικαθιστά ένα μέρος του λαδιού. Έτσι το κέικ έχει περισσότερη υγρασία. Η περιεκτικότητα σε νερό φτάνει το 24%. Αυτό κάνει το κέικ πολύ απαλό. Ακόμη και μετά από τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, παραμένει μαλακό. Κάθε κέικ έχει καθαρό βάρος 60 γραμμάρια. Δίνει 4,2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 60 mg ασβεστίου. Αυτό είναι 1,5 φορές περισσότερο ασβέστιο από ένα κανονικό κέικ. Πολλοί γονείς αγοράζουν αυτό το κέικ για τα παιδιά τους.