Τρόπος αποθήκευσης cookies

Αφήστε να κρυώσει τελείως πριν την αποθήκευση
Τα φρεσκοψημένα μπισκότα πρέπει να αφεθούν να κρυώσουν καλά (για περίπου 30 λεπτά έως 1 ώρα). Διαφορετικά, η υπολειπόμενη θερμότητα θα δημιουργήσει συμπύκνωση στο εσωτερικό της συσκευασίας, με αποτέλεσμα τα μπισκότα να μαλακώσουν ή να εμφανίσουν μούχλα.

Επιλέξτε το σωστό δοχείο
Τραγανά μπισκότα: Φυλάσσετε σε αεροστεγές βάζο ή δοχείο τροφίμων. Στρώστε το κάτω μέρος με ένα φύλλο χαρτοπετσέτας για να απορροφήσει την υγρασία και διαχωρίστε κάθε στρώση μπισκότων με λαδόκολλα.
Μαλακά μπισκότα: Τοποθετήστε μια φέτα ψωμί ή ένα κομμάτι μήλου μέσα στο δοχείο για να διατηρήσετε τα επίπεδα υγρασίας (αφαιρέστε μετά από 2-3 ημέρες για να αποτρέψετε την ανάπτυξη μούχλας).

Μεριδοποίηση και αποκλεισμός αέρα
Βραχυπρόθεσμη-αποθήκευση (εντός 1 εβδομάδας): Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου (σε δροσερό, ξηρό μέρος).
Μακροχρόνια αποθήκευση-: Χρησιμοποιήστε μια σακούλα κενού-σφράγισης για να αφαιρέσετε τον αέρα ή πιέστε τον αέρα από μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα πριν τη δέσετε σφιχτά. αποθηκεύστε στο ψυγείο (έως 2 εβδομάδες) ή στην κατάψυξη (1–2 μήνες).

Έλεγχος της υγρασίας του περιβάλλοντος
Σε υγρές περιοχές (όπως το Νότο), τοποθετήστε ένα πακέτο-αποξηραντικού ποιότητας τροφίμων (π.χ. silica gel) μέσα στο δοχείο για να αποτρέψετε την απορρόφηση υγρασίας.

Μέθοδοι κατάψυξης
Ακατέργαστη ζύμη για μπισκότα: Τυλίξτε τη ζύμη σε μπαλάκια ή κόψτε τη σε κύκλους πριν την καταψύξετε. Δεν απαιτείται απόψυξη πριν από το ψήσιμο. απλά ψήστε απευθείας (παρατείνετε το χρόνο ψησίματος κατά 2-3 λεπτά).
Ψημένα μπισκότα: Flash-Παγώστε τα cookies για 1 ώρα πριν από την πλήρη κατάψυξη για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Αφού σφραγιστούν και παγώσουν, τα ξαναζεστάνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά για να επαναφέρουν την αρχική τους υφή.

Αποφύγετε την αποθήκευση με οσμή τρόφιμα
Τα μπισκότα απορροφούν εύκολα τις γύρω μυρωδιές. Επομένως, κρατήστε τα μακριά από φαγητά με έντονη-οσμή, όπως κρεμμύδια, σκόρδο και μπαχαρικά.